Ăn quá nhiều chất xơ có thể khiến hệ tiêu hóa gặp nhiều áp lực hơn khi làm việc, dễ dẫn đến đầy hơi, tiêu chảy. Trường hợp đột ngột bổ sung chất xơ nhưng uống ít nước, lượng nước trong cơ thể không đủ cũng không thể phát huy hết tác dụng của chất xơ, ngược lại còn tăng nguy cơ gặp vấn đề về tiêu hóa.

Dưới đây là một số loại thức ăn chứa nhiều chất xơ hòa tan:

Chất xơ hòa tan có nhiều trong: mồng tơi, rau đay, rau lang, đậu bắp, khoai lang, cam, bưởi, đu đủ, thanh long. Chất xơ này tan trong nước, giống gel giúp phân dễ dàng di chuyển theo đường tiêu hóa.

Một số thực phẩm giàu chất xơ không hòa tan bạn có thể tham khảo như:

Chất xơ không hòa tan (không tan trong nước, không bị vi khuẩn đường ruột phá hủy) có nhiều trong các thực phẩm như bông cải xanh, măng, cà rốt, atiso, ngũ cốc, các loại hạt, đậu. Chất xơ không hòa tan giúp thức ăn dễ dàng đi qua dạ dày, hỗ trợ cân bằng độ pH, ngăn ngừa viêm nhiễm đường ruột.

Ngoài ra, socola đen cũng chứa đến hơn 10% chất xơ, do đó, nếu bạn cần bổ sung chất xơ và không muốn bữa ăn của mình chỉ toàn rau củ, thì có thể nghĩ đến thực phẩm này.

Mỗi loại chất xơ đều đem đến những lợi ích khác nhau cho sức khỏe. Vì thế, chất xơ hòa tan và không hòa tan đều tốt nếu được sử dụng đúng cách và phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn. Ngoài những lợi ích như Bảo vệ tim mạch, Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, Giảm cân và duy trì cân nặng…  Ăn quá nhiều rau củ gây ra một số tác hại: 

Táo bón

Chất xơ hòa tan sẽ tích tụ trong ruột, hấp thụ tất cả chất lỏng trong ruột dẫn đến tình trạng mất nước, thức ăn khó tiêu và gây táo bón nặng nề hơn. Chất xơ hòa tan có xu hướng làm chậm sự di chuyển của thực phẩm qua hệ tiêu hóa.

Trào ngược acid dạ dày

Chất xơ trong thực phẩm thực tế giúp làm giảm các vấn đề trào ngược acid dạ dày. Nhưng quá nhiều chất xơ lại là nguyên nhân gây ra vấn đề này. Nhiều chất xơ sẽ gây áp lực lên dạ dày, dẫn đến hiện tượng trào ngược acid dạ dày.

Tiểu đường

Một số loại rau như mồng tơi, rau má có tác dụng thanh nhiệt và giải độc nhưng ăn quá nhiều chúng lại làm cho hàm lượng cholesterol trong máu tăng cao gây nguy hiểm đối với người bị bệnh tiểu đường.

Sỏi thận

Do hầu hết các loại rau xanh đều có tính kiềm. Chất này khi kết hợp với các thực phẩm nhiều canxi sẽ tạo ra sỏi trong cơ thể. Vì thế mà những người có bệnh thận mãn tính hay suy thận không nên ăn nhiều rau, đặc biệt là cải bó xôi, cần tây, cà chua…

TĂNG CÂN

Ngoài ra, nhiều người có suy nghĩ ăn trái cây hoặc uống nước ép để gcan . Tuy nhiên đây là 1 quan niệm sai lầm, 1 số trái cây có hàm lượng cao có thể dẫn tới tăng cân. Đối với các chất xơ như yến mạch, bơ, táo, hạt... thường là thực phẩm được ưa chuộng để giảm cân tuy nhiên nếu ăn quá lượng và ko hoạt động đủ nhiều để tiêu thụ calo nhiều hơn mức cơ thể cần cũng sẽ dẫn tới tăng cân.

100gram các loại hạt cung cấp trung bình 500-600 calo, bằng ba bát cơm. 

Ngoài việc làm tăng cân, tiêu thụ quá nhiều hạt còn dẫn đến vấn đề tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu, cơ thể ì ạch.

Việc tăng lượng chất xơ đột ngột một cách đáng kể, đặc biệt là không uống đủ nước, có thể dẫn đến đầy hơi, chướng bụng và táo bón. Khi bụng chướng lên hoặc bạn không đi tiêu đều đặn, bạn có thể cảm thấy như mình tăng cân. Việc cơ thể không tống được phân ra ngoài có thể gây ra sự thay đổi tạm thời về cân nặng. 

TÍCH NƯỚC DẪN TỚI TĂNG CÂN

Nếu bạn đang thực hiện một sự thay đổi lớn trong chế độ ăn uống của mình ví dụ: từ chế độ ăn ít carbohydrate sang chế độ ăn carbohydrate nhiều chất xơ hơn, cơ thể có thể tích nước, nhưng tình trạng này thường chỉ là tạm thời. Điều này thường xảy ra khi bạn ăn nhiều carbohydrate hơn mức cần thiết và chúng được lưu trữ dưới dạng glycogen.

Trong quá trình sử dụng viên uống, có thể dùng cafe đen/ ít sữa hoặc kombucha, nước ép và trà trái cây có thể dùng với lượng hạn chế. 

Thực tế chất xơ được xem là một yếu tố hỗ trợ giảm cân một cách bền vững, lành mạnh nếu bạn bổ sung một cách đúng đắn và hợp lý.

Một số lưu ý khi dùng chất xơ

• Nên sử dụng chất xơ trong thiên nhiên hơn chất xơ chế biến, vì chất xơ trong thiên nhiên có hai loại tan trong nước và không tan trong nước.
• Không nên ăn chất xơ được nấu quá nhừ vì nó chuyển thành dạng bột đường. Tốt nhất nên ăn rau vừa chín tới, đặc biệt rau sống và rau còn giòn.
• Rửa trái cây và rau trước khi dùng để loại bỏ hoá chất bảo vệ thực vật. Tốt nhất ăn trái cây không nên gọt vỏ vì lớp này có nhiều chất xơ không hoà tan trong nước.
• Chất xơ trong khẩu phần ăn tăng từ từ để bộ máy tiêu hoá thích nghi được với món ăn khó tiêu này và tránh đầy bụng.
• Uống nhiều nước, vì chất xơ hút khá nhiều nước trong ruột.

• Lượng chất xơ được khuyến nghị mỗi ngày là khoảng 30-38 g với nam và 25 g với nữ. Cứ 1.000 calo ăn vào nên có khoảng 14 g chất xơ.

Việc kết hợp ăn kiêng trong thời gian sử dụng Viên uống Nam Dươc Herbal Slimming Capsule Vietnam là không bắt buộc cũng không khuyến khích.

Thay vì ăn thực phẩm giàu chất xơ trong một bữa, bạn hãy chia đều chúng ra trong ngày. Tốt nhất bạn nên lấy chất xơ từ nhiều loại thực phẩm khác nhau, vì vậy đừng dựa vào bất kỳ một loại thực phẩm hoặc nguồn nào. Hãy ăn đa dạng các loại thực phẩm.